Разделочная доска, может, и не самый важный инструмент на кухне, но без нее измельчить продукты и не испортить при этом рабочую поверхность будет практически невозможно. Огромное разнообразие размеров и материалов досок позволяет выбрать наиболее удобный и практичный вариант для разных продуктов. Хорошая кухонная доска сокращает время готовки и не влияет на вкус блюда.
Какую кухонную доску купить?
Чтобы купить кухонную доску высокого качества, функциональную и комфортную в эксплуатации, давайте разбираться в свойствах материалов, популярных в производстве:
Натуральное дерево
– классика жанра, самый дешевый, но не самый долговечный материал.
-
Структура древесины мягких сортов (сосны, липы, березы) быстро разрушается от влаги и физического воздействия режущих предметов, но лезвия ножей не затупляет. Такие доски кухонные можно узнать по характерным следам от ножа, но все же это лучше, чем дубовые модели, крошащие ножи.
-
Модели из твердых пород больше подходят для рубки мяса, чем для нарезания и шинкования продуктов.
-
Самые популярные на сегодня доски кухонные из бамбука и каучукового дерева гевея. Они плохо впитывают запахи и влагу, не боятся перепадов температур (подходят даже для мытья в посудомойке), не получают в процессе эксплуатации царапины и трещины.
Доска разделочная прослужит вам дольше, если будет сделана из цельной древесины, а не из брусков, и расположение волокон будет продольным а не поперечным.
Пластиковые кухонные доски
Пластик и пресловутый полипропилен идут нога в ногу на рынке посуды – они не разбухают от влаги и не теряют форму, не накапливают в себе историю запахов за последний месяц и не требовательны в уходе, при этом стоят совсем дешево. К тому же пластик представлен в огромном выборе дизайна и цветовой гаммы. Но есть и несколько недостатков:
-
Затупляются ножи;
-
В трещинках могут скапливаться бактерии, как и в моделях из мягких пород дерева;
-
Доски кухонные из пластика скользят по поверхности без специальных силиконовых вставок.
Стеклянные доски кухонные
Из преимуществ:
-
Оригинальный дизайн;
-
Прочные, не теряют внешний вид в процессе использования;
-
Очень гигиеничные – никаких трещин от ножа и, соответственно, места для бактерий тоже нет.
Но такие доски довольно хрупкие и склонны затуплять лезвия ножей. Перед покупкой обязательно уточните наличие противоскользящих вставок.
Сколько разделочных досок купить на кухню оптимально?
Иметь одну разделочную доску для всех продуктов негигиенично. Если после нарезки сырого мяса вы шинкуете салат, то велик риск заразиться кишечной инфекцией. Даже мытье с моющим средством и горячей водой не помогут избавиться от микроорганизмов в микротрещинах поверхности.
Вторая причина купить набор кухонных досок – смешивание запахов от разных продуктов с сильными ароматами. Так рыба, чеснок, некоторая зелень имеют очень специфические запахи, которые свойственны только им. Это может испортить впечатление даже от самого вкусного блюда.
Если в кафе и ресторанах минимум – 12 маркированных разделочных досок, то для обычной кухни достаточно 3 штук:
-
Разделочная доска для хлебобулочных изделий;
-
Доска для сырой рыбы, мяса и грибов;
-
Для зелени, фруктов, овощей и готовых продуктов.
Если вы любите готовить и делаете это часто, то было бы неплохо завести для рыбы, чеснока и лука, а также для сырого теста по отдельной кухонной доске.
На чем бы не остановился ваш выбор, мы гарантируем выгодные цены и быструю доставку по всей Украине, включая Киев, Харьков, Днепр, Кривой Рог, Запорожье, Одессу, Львов (Львів) и другие города.
